Пирожки с сыром и кедровыми орешками
17 марта 2008
На 12-14 штук
Для начинки:
1 яйцо плюс желток для смазывания
150 грамм сыра фета
2 ст л молока
2 ст л свежих листьев мяты
1 ст л изюма
1 ст л кедровых орешков, поджаренных
немного растительного масла для смазывания
Для теста:
225 грамм блинной муки
3 ст л оливкового масла
1 ст л сливочного масла, растопленного
90 грамм греческого йогурта или густого простого йогурта
Нежный вкус кедровых орешков в этих пирожках отлично сочетается с соленой фетой. Часто такие пирожки подают с напитками, как часть обеда или шведского стола.
1. Чтобы сделаем тесто, положим муку в миску, добавим сливочное и растительное масло, йогурт и замесим руками. поставим в холодильник на 15 минут.
2. Тем временем приготовим начинку. Разбить в миску яйцо, раскрошить сыр и перемешаем все с молоком, мятой, изюмом и кедровыми орешками.
3. разогреем духовку до 190 грамм С. Половину теста накроем, а вторую половину раскатаем и вырежем кружочки диаметром 7.5 см.
4. положим по ложке начинки на каждый кружок и сложим пополам так, чтобы получился полумесяц. Сжать края, затем положим на смазанный маслом противень. повторим с оставшимся тестом. смажем пирожки желтком и запечем 20 минут, или до золотистого цвета.